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2018-10-07

对于戴维来说,他认为自己在禹皇酒庄最大的使命不是酿酒,而是帮助酒庄培养一支敬业、专业的技术团队,提高酒庄工作人员的整体素质,真正从实质上授之以渔。 在11月17日开始的“2013葡粹(北京)中国葡萄酒周”上,禹皇酒庄的葡萄酒备受青睐,其赤霞珠干红在2013五色海岸新酒节中以的高分排名第一,荣获优胜奖。

中国葡萄酒技术委员会主任王树生点评时说,这款酒酒体非常厚,口感圆润。 而法国资深侍酒师尼古拉(NicolasCarre)则表示很喜欢这款酒,他认为这款酒酒体结构好,酒体厚。

在品尝这款葡萄酒时,记者很自然的联想到了酿造这款美酒的酿酒师戴维。 戴维于1997年毕业于澳大利亚阿德莱德葡萄酒酿造专业,2004年在新西兰林肯大学获得硕士学位,主修专业葡萄酒酿造和葡萄栽培学。

先后担任加拿大蒙特利尔Comstellation酒庄酿酒师,新西兰马尔博格酒园首席酿酒师和首席运营官,目前在新西兰经营Viscosity有限公司并担任酿酒师,同时担任宁夏青铜峡市禹皇酒庄的首席酿酒师,拥有十分丰富的葡萄酒酿造和管理经验。